Après l’abdication de Napoléon, le Sénat rétablit la monarchie bourbonienne et offre la couronne à Louis XVIII. Le 3 mai 1814, le monarque entre solennellement dans Paris et s’installe aux Tuileries. Inspirée du bicamérisme anglais et conservant les acquis de la Révolution et de l’Empire, la Charte constitutionnelle est promulguée le 4 juin 1814. Le 1^er mars 1815, Napoléon, en exil, débarque à Golfe Juan et reprend le pouvoir pendant les Cent Jours. Louis XVIII se réfugie à Gand et ne rentre à Paris que le 8 juillet 1815, après le désastre de Waterloo.

Région largement rurale au 19ème, le Pays basque connaît au XX^e un exode rural lié à l’industrialisation et à l’urbanisation. C’est à cette période que naissent les prémices du tourisme et que s’intensifie quelque peu le mouvement régionaliste (défense de la langue et respect des traditions agricoles mais aussi culturelles).

Célèbre pour sa beauté et son esprit, Juliette Recamier réunit la brillante société parisienne (Germaine de Staël, Benjamin Constant...) dans son hôtel particulier de la rue du Mont-Blanc. Considéré comme l’un des principaux foyers de l’opposition au Premier consul Bonaparte, son salon est fermé en 1803 sur ordre du gouvernement